Vanilleeis leicht antauen lassen und aus der Packung entnehmen. Mit Hilfe eines Messers und Herzausstechern 4-6 Eisherzen ausstechen und kalt stellen. Äpfel und Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Zucker in einer Pfanne flüssig werden lassen, warten bis er braun ist. Dann das Obst dazugeben und karamellisieren lassen. Die Eisherzen mit dem Obst auf Tellern anrichten, mit Zimt bestreuen.