Die Erdbeeren waschen. 3/4 der Erdbeeren in dicke Scheiben schneiden, übrige Erdbeeren pürieren. Die Erdbeerscheiben fächerförmig auf Tellern anrichten. Je 4 Kugel Nasch Erdbeer-, Schoko- und Vanilleeis formen.

Erdbeereis-Kugeln mit gemahlenen Haselnüssen, Schokoeis-Kugeln mit Kokosflocken und Vanilleeis-Kugeln mit Mohn bestreuen. Eiskugeln auf die Erdbeerfächer setzen.

Das Erdbeerpüree über die frischen Erdbeeren geben und bis zum Servieren kalt stellen.